"Eu queria entender como
maciços processos de violência tornam-se normalizado na sociedade
moderna, e eu queria fazer isso partir da perspectiva daqueles que
trabalham no matadouro. Eu trabalhei como um
trabalhador de nível de entrada no chão de um abatedouro de
industrializados matar a fim de compreender, do ponto de vista de quem
participar diretamente neles, como funcionam essas zonas de
confinamento.
Meu f
IRST trabalho era como um cabide de fígado no refrigerador. Dez
horas por dia, ficou em 34 graus de frios e tomou recentemente
eviscerados fígados fora de uma linha aérea e pendurou-os carrinhos de
ser refrigerados por embalagem. Em seguida, foi
movido para as calhas, onde eu dirigi o gado vivo na caixa de batimento,
onde eles foram baleados na cabeça com uma pistola de êmbolo retráctil.
Finalmente, fui promovido para uma posição de
controle de qualidade, um trabalho que me deu acesso para cada parte do
piso de matar e me fez um intermediário entre os inspectores de federal
da carne do USDA e os gestores de piso de matar.
Cada trabalho veio com seu próprio conjunto de desafios físicos, psicológicos e emocionais. Embora
ele estava fisicamente exigente, meu principal batalha fígados no
refrigerador de suspensão foi com a monotonia insuportável. Brincadeiras, piadas e até mesmo física dor tornou-se maneiras de negociar essa monotonia. Trabalhar
os chutes me levou para fora do ambiente esterilizado do cooler e
forçado a um confronto com a dor e o medo de cada animal, como eles
foram levados até a linha de serpentina na caixa de batimento. Trabalhando
como um trabalhador de controle de qualidade que me obrigado a dominar
um conjunto de requisitos técnicos e burocráticos, mesmo que isso me fez
cúmplice na vigilância e disciplinando meus antigas colegas de trabalho
na linha. Embora tenha sido mais de sete anos
desde que saí do chão de matar, ainda estou impressionado com os
continuado impactos emocionais e psicológicos que vêm da participação
direta na tomada rotineira da vida.
O gado entra em matadouro endurecido em fezes e vômito. A
partir do momento de gado são descarregados dos caminhões de transporte
em canetas de exploração do matadouro, gerentes e supervisores de chão
de matar se referem a eles como 'carne'. Embora
eles estão vivendo, respirando, seres sencientes, eles já
linguisticamente foram reduzidos para carne inanimado, objetos de uso.
A
aldrava é o trabalhador que está na caixa de batimento e atira cada
animal na cabeça com uma pistola de êmbolo retráctil de aço. Só a aldrava tanto vê o gado enquanto a sentient e entrega o golpe que é suposto para tornar insensível. Em um dia médio, este trabalhador solitário atira 2.500 animais individuais em uma taxa de um a cada doze segundos.
Depois que a aldrava atira o gado, eles caem em uma esteira onde são algemados e içadas para uma linha aérea. Pendurado
de cabeça para baixo por suas patas, eles viajam através de uma série
de voltas de noventa graus que tirá-los alinhados a aldrava. Lá, um presticker e adesivo sever as artérias carótidas e veias jugulares. Os
animais então sangrar para fora como eles viajam mais para baixo na
cadeia de sobrecarga para o estripador de cauda, que inicia o processo
de remoção de suas partes do corpo e couros. Dos
mais de 800 trabalhadores no chão de matar, apenas quatro está
diretamente envolvidos na morte do gado e menos de 20 tem uma linha de
visão para a matança.
Há
uma espécie de mitologia colectiva, construída em torno deste
trabalhador específico, uma mitologia que permite uma troca de moral
implícita em que a aldrava sozinha realiza o trabalho de matar, enquanto
o trabalho dos outros trabalhadores 800 matadouro é moralmente alheios a
esse assassinato. É uma ficção, mas uma
convincente: de todos os trabalhadores no matadouro, só a aldrava
oferece o golpe que inicia o processo irreversível de transformar as
criaturas ao vivo em inoperantes. Se você ouvir
com atenção o suficiente para centenas de trabalhadores que exercem os
120 outros trabalhos no chão de matar, esta pode ser a abster-se de
ouvir: 'Só a aldrava.' É simple matemática moral: o piso de matar Opera com trabalhos de 120++ 1. E
enquanto existir a 1, enquanto há alguma narrativa plausível que
concentra o peso pesado do trabalho mais sujo esta 1, então os outros
trabalhadores de chão de 120 matar podem dizer e acredite, 'eu não vou
participar no presente.'
Mais
8,50 bilhões de animais são mortos para comida, a cada ano nos Estados
Unidos, mas esta matança é realizada por uma pequena minoria de em
grande parte os trabalhadores imigrantes que trabalham atrás de paredes
opacas, na maioria das vezes em locais rurais, isoladas, longe dos
centros urbanos. Além disso, leis suportadas
pelas indústrias de carne e gado são atualmente considerados em seis
Estados que criminalizem a divulgação do que acontece nos matadouros e
outras instalações animais sem o consentimento dos proprietários de
matadouro."~ Timothy Pachirat, Professor Assistente de política na The
New School for Social Research e autor de cada doze segundos. (m)
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